요즘 비건(Vegan) 식생활을 실천하는 분들이 늘어나면서, 단순한 채식뿐 아니라 **비건 와인(Vegan Wine)**을 찾는 소비자들도 많아지고 있습니다. 그런데, “와인이 포도로 만들어지는데 왜 비건이 아닐 수 있지?”라는 궁금증이 생기셨을 수도 있죠.
이번 글에서는 비건 와인의 정의, 특징, 비건 와인바의 차별점까지 한눈에 정리해드릴게요. 😊
🟢 비건 와인이란?
비건 와인은 와인 제조 전 과정에서 동물성 성분을 사용하지 않은 와인을 의미합니다.
와인은 포도를 발효시켜 만들기 때문에 대부분 식물성으로 생각되지만, 실제로는 제조 과정에서 동물성 성분이 들어가는 경우가 많습니다.
❗일반 와인이 비건이 아닌 이유?
와인 제조 시 탁한 성분을 제거하는 정제(Fining) 과정에서 아래와 같은 동물성 성분이 쓰이기 때문입니다.
- 달걀흰자 (Egg whites)
- 젤라틴 (Gelatin)
- 카제인 (Casein, 우유 단백질)
- 어교 (Isinglass, 물고기 부레 추출물)
이러한 성분은 최종 제품에서 제거되지만, 비건 식단을 지키는 사람은 제조 과정 자체에 민감하기 때문에 문제될 수 있습니다.
🟩 비건 와인의 특징
비건 와인은 동물성 정제제 대신 식물성 또는 광물성 정제제를 사용하거나, 아예 정제를 생략한 방식으로 만들어집니다.
- ✔️ 벤토나이트 (Bentonite) – 점토 성분
- ✔️ 완두콩 단백질 (Pea Protein)
- ✔️ 활성탄 (Activated Charcoal)
- ✔️ 정제 생략 (Unfined/Unfiltered 와인)
📌 내추럴 와인(Natural Wine), **오가닉 와인(Organic Wine)**과 혼동할 수 있지만, 모든 내추럴 와인이 비건은 아니므로 반드시 확인이 필요합니다.
🍷 비건 와인바의 특징
서울에는 최근 비건 와인바가 트렌디한 공간으로 인기를 끌고 있습니다. 단순히 와인만 판매하는 것이 아니라, 비건 요리와 함께 와인을 즐길 수 있는 문화 공간으로 자리잡고 있죠.
✨ 비건 와인바의 주요 특징
- ✔️ 비건 또는 플랜트 베이스드 요리 제공
- ✔️ 내추럴 와인, 오가닉 와인, 비건 인증 와인 중심
- ✔️ 인테리어와 분위기까지 친환경적 컨셉
- ✔️ 일부 매장은 낮에는 비건 카페, 저녁에는 와인바로 운영
✅ 비건 와인 추천 바 & 장소 (서울)
| 퍼멘츠 Ferments | 용산구 | 비건 발효 푸드 & 내추럴 와인 |
| 천년식향 | 서초구 | 몽환적 분위기의 비건 와인바 |
| 카무플라주 | 이태원 | 중식 기반 비건 요리와 와인 |
| 양출서울 | 강남구 | 채식 요리 중심의 와인 다이닝 |
📌 비건 와인 FAQ
Q. 비건 와인은 어디서 살 수 있나요?
👉 일부 와인 전문점, 온라인 샵(Barnivore, 비건마켓), 내추럴 와인바에서 구매 가능해요.
Q. 라벨로 비건 여부를 확인할 수 있나요?
👉 ‘Vegan’, ‘Unfined’, ‘Unfiltered’ 등의 표기가 있는지 확인하세요.
Q. 비건 와인이 맛이 다르진 않나요?
👉 제조 방식의 차이일 뿐, 와인의 품질이나 맛에는 큰 영향을 주지 않습니다.
✨ 마무리｜비건 와인으로 건강한 한 잔을
비건 와인은 단순히 트렌드를 넘어, 윤리적 소비와 건강한 라이프스타일을 위한 새로운 선택이 되고 있습니다. 와인 한 잔에도 신념과 가치가 담길 수 있다는 것, 멋지지 않나요?
비건 와인바를 직접 경험해보고 싶다면 서울의 트렌디한 비건 와인바를 방문해보세요! 😊